そろそろ秋本番。生き物は冬に向かってエネルギーを蓄えようと準備を始める頃ですが、人間も例外ではありません。食欲の秋とはよくいったもので、特に糖質と脂質は、体が欲しがっていると考えたほうがいいでしょう。この時期の真面目すぎる食事制限は健康にもよくないし、ストレスもたまります。
そこで今回は、市販品よりもカロリー控えめの手作りバターを紹介します。作り方はごく簡単。1カップくらいの生クリームを、フタがしっかりしまる容器に入れて、ひたすらシェイクしてください。上下にシャカシャカとリズミカルに振るのがコツ。勢いにもよりますが、5分から10分も振れば、生クリームの脂肪分が固まりだして口当たりのよいクリームバター状態になりますよ。はじめにお好みのフレーバーを入れれば、オリジナル感がぐっとアップ。はちみつとレモンあたりがおすすめです。メイプルシロップやココアパウダーなどでもOKです。
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